我們都知道，對于水果商家來說，水果在收到今后，首要時間需要做的工作，便是放入冷庫中貯存，但是我們只要仔細觀察就能夠發(fā)現(xiàn)，就算是相同的冷庫，貯存作用也有著很大的區(qū)別，所以今日專業(yè)廠家就來告訴大家，決議冷庫存儲蘋果作用的因素都有哪些。

儲藏種類挑選

種類是決議儲藏質(zhì)量的內(nèi)在的首要因素，不同種類的蘋果，耐貯性差異很大。一般表現(xiàn)為種類越晚熟耐貯性就越好。

1、早熟種類

成熟期6-7月份。因為生育期短，果肉安排不行細密，肉質(zhì)松散，味淡，一般不耐儲藏，采收后宜立即供給商場和短期儲藏。

2、中熟種類

成熟期8-9月份。生育期適中，比較耐儲藏，但條件不妥時果肉容易發(fā)綿。

3、晚熟種類

成熟期10-11月份。因為生育期長，安排緊實，果肉硬脆，糖分含量高，耐貯性好。

4、產(chǎn)地挑選

產(chǎn)地的不同氣候和海拔對蘋果質(zhì)量影響較大，如陜西渭北旱塬北部海拔較高、雨量偏少、光照足夠、晝夜溫差大，所產(chǎn)蘋果不管口感還是外觀色澤都明顯的優(yōu)于中部和南部。蘋果優(yōu)生區(qū)應該土城深厚肥美，海拔800~1200m，酸堿適中，降雨量500~600mm，無霜期180~200天，積溫2000~4000℃，年均溫9~11℃，晝夜溫差>12℃，年日照時數(shù)2000h以上。

儲藏條件

大部分蘋果適合的儲藏溫度為-1—0℃，相對濕度為90%左右。氣調(diào)儲藏的溫度一般比冷藏的高0.5--1℃，氣體成分一般氧為2-5%，二氧化碳3-5%。不同種類，不同年份和區(qū)域培養(yǎng)的蘋果樹對環(huán)境條件的要求有所差異。

蘋果在高濕下儲藏，水分蒸騰大大削減，降低自然損耗，果實保持新鮮飽滿狀態(tài)。

氣調(diào)儲藏的溫度一般比冷藏的高0.5--1℃，氣體成分一般氧為2-5%，二氧化碳3-5%。不同種類，不同年份和區(qū)域培養(yǎng)的蘋果樹對環(huán)境條件的要求有所差異。